Sale politiche di riduzione aiuterebbe costi sanitari

admin
January 14, 2017

Il sale è la principale fonte di sodio e un aumento del consumo di sodio è associata a ipertensione e aumento del rischio di malattie cardiache e ictusAumentare la produzione di alimenti più elaborati, rapida urbanizzazione, e stili di vita che cambiano stanno trasformando modelli alimentari. Altamente prodotti alimentari trasformati sono in aumento in disponibilità e diventare più accessibili.

La gente di tutto il mondo stanno consumando più alimenti ad alta densità energetica ad alto contenuto di grassi saturi, grassi trans, zuccheri e sale. Il sale è la principale fonte di sodio e un aumento del consumo di sodio è associata a ipertensione e aumento del rischio di malattie cardiache e ictus.

Allo stesso tempo, come cambiano le loro abitudini alimentari, le persone stanno consumando meno frutta, verdura e fibre alimentari (come i cereali integrali), che sono componenti chiave di una dieta sana. Frutta e verdura contengono potassio, che contribuisce a ridurre la pressione sanguigna.

Sale nella dieta può venire da alimenti trasformati, o perché sono particolarmente alto contenuto di sale (come piatti pronti, carni trasformate come pancetta, prosciutto e salame, formaggio, snack salati, e spaghetti istantanei, tra gli Il sale viene aggiunto anche al cibo durante la cotturaaltri), o perché sono consumato spesso in grandi quantità (come pane e prodotti di cereali).

Il sale viene aggiunto anche al cibo durante la cottura (brodo e dadi da brodo) o al tavolo (salsa di soia, salsa di pesce e sale da tavola).

Tuttavia, alcuni produttori stanno riformulando le ricette per ridurre il contenuto di sale dei loro prodotti e dei consumatori dovrebbero leggere le etichette alimentari e scegliere i prodotti a basso contenuto di sodio.

Salt programmi e programmi che promuovono fortificazione con micronutrienti di sale, condimenti o condimenti alto contenuto di sale (dadi da brodo, soia e salsa di pesce) di riduzione possono completarsi a vicenda.

I ricercatori stimano un taglio del 10 per cento in sale potrebbe salvare milioni in tutto il mondo da malattie cardiache.

Le politiche del governo-sostenuta per ridurre il consumo di sale della gente sono molto convenienti in tutto il mondo, un nuovo studio riporta.

Sappiamo che il sale nella dieta in eccesso provoca centinaia di migliaia di morti cardiovascolari ogni anno“, ha detto lo studio l’autore senior Dr. Dariush Mozaffarian. E ‘preside della Friedman School of Nutrition Science Tufts University e la politica di Boston.

La questione mille miliardi di dollari è stato come iniziare a portare il sale verso il basso

La questione mille miliardi di dollari è stato come iniziare a portare il sale verso il basso, e quanto un tale sforzo sarebbe costato”, ha detto Mozaffarian in un comunicato stampa dell’università.

Studiare primo autore Michael Webb è uno studente di dottorato in economia alla Stanford University di Palo Alto, in California. Egli ha detto: “Abbiamo scoperto che un piano nazionale dal governo supportato per ridurre il sale sarebbe costo-efficacia in quasi tutti i paesi del mondo. Questo era vero anche se abbiamo assunto la stima dei costi erano molto più o meno i benefici forte “.

Mozaffarian, Webb e dei loro colleghi utilizzato i dati 2010 per creare un modello statistico per rivedere i costi e Tale programma potrebbe portare a una riduzione del 10 per cento nel consumo di sale più di 10 anni, lo studio ha stimatol’impatto in 183 paesi di un programma sostenuto dal governo che ha unito gli accordi dell’industria alimentare e l’educazione pubblica per ridurre il consumo di sale.

Tale programma potrebbe portare a una riduzione del 10 per cento nel consumo di sale più di 10 anni, lo studio ha stimato.

Questo farebbe risparmiare circa 6 milioni di anni di vita (una misura del numero di anni persi per malattia, disabilità o morte prematura) attualmente attribuiti a malattie cardiache ogni anno. Il costo medio per anno di vita salvato sarebbe $ 204, i ricercatori hanno detto.

“Tuttavia si fetta, programmi nazionali di riduzione del sale che combinano gli obiettivi del settore e l’istruzione pubblica sono un ‘miglior acquisto’ per i governi ei responsabili politici”, ha detto Mozaffarian.

Lo studio è stato pubblicato 10 gennaio nel BMJ.

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